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濕式擠壓(High Moisture Extruded products)


藉由雙軸擠壓機直接製造高水分濕式素肉,水粉含量介於45-60%,產品項目有大豆、小麥、豌豆蛋白等,濕式擠壓產品可以直接使用,或浸漬調味料,可以直接製成產品,無需經由後段複水、拆絲及重組等繁瑣加工。可以協助食品加工業者大幅降低生產加工時間及成本,提升在國內外市場的競爭力。濕式擠壓產品之選擇極多,可以廣泛應用於素食界。