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大豆系列 (Textured Soy Protein)


為純植物性之組織狀大豆蛋白,主要原料為非基因改良分離大豆蛋白,可應用於許多素食製品。由於VETEX素肉具有極佳的纖維結構,極易模仿肉類組織,非常適合於各類高級素食之仿肉食品加工。大豆系列蛋白質含量極高,不含膽固醇,無不良氣味,風味平淡,極易附加各種風味,纖維狀架構極為顯著,是素食業極佳的選擇,特別是仿肉產品之開發。